# Anvisa Warns Vine and Detergent Don't Disinfect Fruits

> Anvisa says vinegar and detergent don't disinfect fruits and veggies; here's the right way.
- Title: Anvisa Warns Vine and Detergent Don't Disinfect Fruits
- Summary: Anvisa says vinegar and detergent don't disinfect fruits and veggies; here's the right way.
- Keywords: anvisa, vinegar, detergent, fruits, vegetables, disinfection, hortifruticolas, Estadão
- Source: Estadão — https://estadao.com.br/brasil/anvisa-alerta-que-vinagre-e-detergente-nao-desinfetam-frutas-e-verduras-saiba-a-forma-adequada-npr
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- Topics: anvisa, vinegar, detergent, fruits, vegetables, disinfection, hortifruticolas, news
## Anvisa warns on disinfection
Anvisa states vinegar and detergent lack proven efficacy for disinfecting fruits and vegetables.

> O uso de vinagre e detergente para higienizar frutas, legumes e verduras pode ser um hábito comum na cozinha. No entanto, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) alerta que esses produtos não têm eficácia comprovada na eliminação de microrganismos capazes de contaminar os alimentos e causar doenças.
## Why disinfection matters
Proper disinfection is crucial for fruits and vegetables eaten raw that may contact contaminants from soil, water, or environment.

> Segundo o órgão de fiscalização, a desinfecção adequada é importante, especialmente no caso de hortaliças, frutas, legumes e verduras consumidos crus, que podem entrar em contato com agentes contaminantes presentes no solo, na água e em outros elementos do ambiente.
## Correct disinfection steps
Wash visible dirt with running water, soak in approved solution, then rinse with clean water.

> Para fazer a higienização correta, a Anvisa orienta a lavá-los em agua corrente pare retirar as sujeiras vísiveis (terras e insetos). Depois, é importante deixá-los de molho em uma solução própria para desinfecção de hortifrutícolas e, ao final, enxaguá-los.
## Why vinegar and detergent fail
Vinegar and detergent alter food aroma and may pose health risks due to porous surfaces.

> Ainda de acordo com a agência, além de não apresentarem a mesma eficácia dos produtos específicos para higienização, o detergente e o vinagre podem alterar o aroma natural dos alimentos.
## Approved disinfectants
Products must be registered with Anvisa and contain specific active ingredients like chlorine compounds.

> Os produtos para desinfecção de hortifrutícolas tem que se registrados e seguir os seguintes requisitos: As embalagens devem informar a quantidade correta do produto e o tempo necessário para deixar os alimentos de molho.
## Key safety steps
Check product labels, ensure Anvisa registration, follow dilution and contact time instructions.

> Leia sempre o rótulo do produto, confira se ele é regularizado pela Anvisa e indicado para o uso em alimentos, siga rigorosamente as orientações de diluição e o tempo de contato recomendados pelo fabricante.
## Key takeaway

Anvisa states vinegar and detergent lack proven efficacy for disinfecting fruits and vegetables, recommending specific solutions instead.